1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25khz）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，苏州电磁低汤灶，能源效率特高。2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。集成块功能1、c80c49-143a：中央处理器集成快（ic1）。2、sn7407n：高压输出缓冲器/驱动器（ic2）。3、hd74ls145：四—十线---/驱动器（ic4）。4、lm339：低功耗、低失调电压比较器（ic5、ic6）。5、ta8316s：驱动器（ic3）。
电磁灶五、清洁炉具要得法。电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗，电磁低汤灶供应商，也不能用溶剂、来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。清除污垢可用软布沾水抹去。如是油污，可用软布沾一点低浓度洗衣粉水来擦。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。
餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全---燃油、燃气炉灶。对于没有使用过商用电磁炉灶的人来说，商用电磁炉灶对于餐饮饭店有哪些优势呢？
二、
没有燃烧废气、燃烧排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，电磁低汤灶生产厂家，厨房油烟不断增多，同时会释放、---、等---，影响人体健康。商用电磁炉灶实现了清洁厨房，保护环境。
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