商用电磁大锅灶突破了以往锅灶分离的形式，直接将锅和灶台进行了组合，并且不再使用燃气，将燃气替换为电，省去了接燃气的麻烦以及燃气会带来的安全---。在操作开关上面，将燃气炉常用的旋转把手火力控制开关转换为滑控磁控开关，新手不需要再考虑该往哪边来转把手而费心，从左到右一共五个档位，火力依次从大到小，随意控制，电磁灶，想达到猛火灶的效果，就直接将磁环直接滑到的档位，功率比较大的可以直接一分钟之内将水烧热至沸腾。
四、卫生
商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也---清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
五、适用
煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，双头电磁灶供应商，厨房面积小，双头电磁灶厂家，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。
消费升级浪潮下，“双碳”目标背景下，叠加年轻消费群体对开放式厨房的热情，选择一款绿色、智能、健康、安全、颜值高且功能---的电磁灶产品，不仅可以让厨房烹饪生活健康舒适便捷，双头电磁灶生产厂家，还能为整体厨房空间添色不少，得益于此，国内电磁灶市场正由一个新兴小众品类市场逐渐走进更多人的视野。
从“2021家电技术---厨电分会”上获取的数据显示，消费者普及西式橱柜和厨房电器为主的开放式集成厨房一直稳步增长，新装修公寓的整体厨房普及率预计从2016的30%上升到2021年60%左右。
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