发布单位：南京金陵厨具有限公司 发布时间：2022-7-18
酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量：
（1）按换气次数确定排风量：每个厨房区别很大，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造成的污染物和---量也区别较大。事实上厨房通风并不是是通风，按换气次数设计风量会有较大的偏差。
（2）按污染物释放量的是多少设计排风量：gb18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。
油烟净化一体机
产品规格（mm）：2000*1250*1000（可根据客户要求定制）
净化效率：98%
出风口径（mm）：400*400
处理风量：4500m3/h
额定功率：2290w/380v
风压：300pa
一级防火负压板：2个
二级s形百叶油网：495*4个
三级除油：70w*5个
四级金属过滤网：2个
五级高低压电场/电源：330*505*740*2个
6 监测6．1 采样位置采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1．5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径d=2ab/（a十b），式中a、b为边长。6．2 采样点当排气管截面积小于0．5平方米时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按gb/t 16157－1996有关规定进行。
提高油烟净化设备技术水平问题 当前市场应用的油烟净化技术大都可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，通过提高油烟净化设备性能指标（如净化效率、阻力、vocs指标要求等），规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。
